marmitage du samedi

Message par **the spirit** » 08 févr. 2009, 01:59

salut , aujourd'hui , j'ai fait un peu de cuisine
et je voulais vous faire profitez

au menu , des tripes a la Véronnaise
en fait , a la maniére de mon grand-pére qui était de Vérone

donc voilà , accompagnées de frites ( des vraies de Belgique )
achetées directement a la friterie

aller , deux petites photos pour les connaisseurs

j'vous dit pas comment on c'est régalé , madame et moi

BRUNO29 · Message par **BRUNO29** » 08 févr. 2009, 08:19

salut,tu pourrais dire ce que tu rajoute dans les tripes?

Message par **phs74** » 08 févr. 2009, 11:13

J'parie qu'il y a des carrottes !!!

Ok, j'y vais ...

:sors

Message par **Flan** » 08 févr. 2009, 12:56

Superbe! Tu as la recette?

J'ai fais quelques séjours en Italie et c'est vrai qu'on mange très bien, antipasti, contorni, secondo piato, aqua naturale, pano, el comto per piaccere, j'ai appris quelques mots en prime

Marc Morin · Message par **Marc Morin** » 08 févr. 2009, 13:58

Sympa, et z'avez bu quoi avec tout ça ?

Message par **the spirit** » 08 févr. 2009, 14:29

BRUNO29 a écrit :salut,tu pourrais dire ce que tu rajoute dans les tripes?

je fais revenir un gros oignon et de l'ail
ensuite j'ajoute du céléri branche et des carottes
tout doit être coupé en petits morceaux
je mouille avec du vin blanc sec
je laisse cuire les légumes doucement , doucement
ensuite j'ajoute mes tripes , que j'ai aussi coupée en petits morceaux

mes tripes sont achetées chez mon boucher qui les a déjà cuites dans un bouillon avec de la langue et quelques abats
je pensais devoir les faire totalement moi-même , mais après avoir goûté les siennes , je me suis ôté ce boulot , elles sont délicieuses
ce qui me permet aussi d'éviter des heures de cuissons

a la fin de la cuisson , si on trouve qu'il y a trop de jus
on peut épaissir avec un peu de farine
mais là , elle étaient parfaite

Flan a écrit :Superbe! Tu as la recette?

J'ai fais quelques séjours en Italie et c'est vrai qu'on mange très bien, antipasti, contorni, secondo piato, aqua naturale, pano, el comto per piaccere, j'ai appris quelques mots en prime

si tu passes un jour a la maison , j'ai quelques bocaux avec des antipasti
qui ravissent tout ceux qui les ont goûtés

Marc Morin a écrit : Sympa, et z'avez bu quoi avec tout ça ?

bin , je vais décevoir
comme ma femme n'aime pas le vin et que pour moi seul je n'ouvre pas de bouteille
elle a bu une biére et moi de l'eau
je ne bois du vin qu'en comité restreint ou pas
comme la semaine je ne touche pas a l'alcool ( boulot !!! )
je n'ouvre une bouteille que qu'en je suis sûr de la finir et une pour moi seul c'est trop ( enfin , quand je suis seul

)

Marc Morin · Message par **Marc Morin** » 08 févr. 2009, 23:06

Voilà qui est raisonable !

BRUNO29 · Message par **BRUNO29** » 13 févr. 2009, 06:12

miam,vais essayer cette recette

Message par **kiki31** » 14 févr. 2009, 00:30

the spirit a écrit : je fais revenir un gros oignon et de l'ail
ensuite j'ajoute du céléri branche et des carottes
tout doit être coupé en petits morceaux
je mouille avec du vin blanc sec
je laisse cuire les légumes doucement , doucement
ensuite j'ajoute mes tripes , que j'ai aussi coupée en petits morceaux

mes tripes sont achetées chez mon boucher qui les a déjà cuites dans un bouillon avec de la langue et quelques abats
je pensais devoir les faire totalement moi-même , mais après avoir goûté les siennes , je me suis ôté ce boulot , elles sont délicieuses
ce qui me permet aussi d'éviter des heures de cuissons

a la fin de la cuisson , si on trouve qu'il y a trop de jus
on peut épaissir avec un peu de farine
mais là , elle étaient parfaite

Quelqu'un a oublié de se presenter ??????

ok ok ok ok oui je sais .................. :sors